Reposar y servir
Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir. Este paso permite que los sabores se integren aún más.
Tip adicional: El estofado mejora al día siguiente, cuando los ingredientes han tenido tiempo de “casarse” y los sabores se intensifican.
Anécdotas y Consejos
Mi abuela siempre decía:
“El secreto del estofado perfecto es la paciencia.”
