El Elixir de Cebolla: Receta sencilla

Es importante aclarar: esto no es una cura, sino un complemento dentro de un estilo de vida saludable. Si tienes diabetes, enfermedad cardíaca o tomas medicamentos, consulta siempre a tu médico antes de hacer cambios importantes.

Ingredientes:

• 2 cebollas rojas grandes (ricas en quercetina)

• 1 limón

• 1 cucharadita de vinagre de manzana

• Una pizca de pimienta negra

• Opcional: una pequeña cantidad de miel

Preparación:

1. Pela y ralla finamente las cebollas.

2. Exprime el limón sobre la cebolla rallada.

3. Añade el vinagre y la pimienta, mezcla bien.

4. Deja reposar 5 minutos.

5. Puedes colarlo o consumirlo con la pulpa.

Consumo:

• 1 cucharada al día, diluida en agua.

• Mantener refrigerado y consumir en máximo 2 días.

Otras formas de incorporar cebolla

• Añádela cruda a ensaladas.

• Úsala en sopas y guisos.

• Saltéala con verduras.

• Asada junto con pescado o carnes magras.

Las cebollas rojas suelen tener mayor contenido antioxidante que las amarillas.